Zuccini- och halloumibiffar

Tittar på halv åtta hos mig och det bjuds på goda biffar som jag tänkte att jag skulle testa någon dag. Istället för vetemjöl som det är i grundreceptet så kan man ha i fiberhusk.  Såg så gott ut tyckte jag och dottern, lätt att göra om så det passar oss som äter LCHF.

Laxlindad grissini och halloumibiffar

Zuccini- och halloumibiffar

150 g zucchini
2 st små schalottenlökar
100 g halloumi 
fiberhusk 
1 st ägg
1 msk hackad dill
Salt och peppar efter smak
Riv zucchinin grovt och pressa av så mycket vätska du kan, riv i halloumin.

 Blanda ner den finhackade schalottenlöken, hackad dill, fiberhusk och ägg, salt och vitpeppar.

 Forma små runda biffar som du steker 3-4 minuter på varsin sida eller tills de är gyllenbruna.

 Servera biffarna med löjrom, turkisk yoghurt, citronskiva och hackad schalottenlök.

 

Lax

75 g rumsvarm färskost
1.5 msk hackad dill
0.5 tsk finrivet citronskal
6 st tunna skivor rökt lax, skurna i 1.5 cm tjocka remsor 

Ljumma räkor 400 g skalade räkor
1 tsk ingefära
2 msk söt chilisås
0.5 msk hackad röd chili

orginal receptet hittar ni här http://www.recept.nu/erene—vimmerby/forratter/fisk-och-skaldjur/laxlindad-grissini-och-halloumibiffar/

 

Så mycket bättre

Händer inget på vågfronten, vikten står stilla och det är bra att det inte går upp. Har fått lite bloggtorka, vet inte riktigt vad jag ska skriva om nu när det inte rör sig på vågen.

Känner även att jag själv har lagt min tid på annat som jag alltid förr har skjutit upp. Jag var alltid så trött  och sa ofta att jag gör det sen. Men nu har jag förändrats, jag har fått  ny energi som jag verkligen passar på att använda. Jag får gjort så mycket bra saker och då blir jag så nöjd med mig själv. Jag är så mycket piggare nu när jag äter den här kosten och minus -19 kg gör ju allt så mycket lättare och bättre.

Livet går i raketfart och det fungerar bra med kosten så länge jag inte äter för fettsnålt, då kommer suget efter annat med en gång. Håller jag mig till mina tre mål mat om dagen så fungerar det kanonbra för mig.

Lite roligare nu när dottern har börjat att äta striktare LCHF så jag får lite ny inspiration av henne. Annars så blir det lätt att det inte blir så mycket nya rätter

Men så fort jag har något nytt att komma med så lovar jag att jag lägger ut det här på bloggen. Har lite att fixa med den här bloggen som kommer att ta tid. Men jag har försökt att fjäska med dottern om hon kan hjälpa sin mor att få den mera personlig, så jag hoppas på det.

Jag har bloggat nu snart i två år, så ibland känns det som jag bara upprepar mig. Har ni läsare förslag på vad jag ska skiva om?

Snälla skriv en kommentar om vad ni tycker om min blogg, vad tycker ni är intressant att läsa om här på Gottelisa bloggen?

 

 

 

Dags att bli smal som ljudbok

Lyssnade på” Dags att blir smal” med Katrin Zytomierska. Jag kan säga såhär om den ljudboken, den  gav mig inget nytt som jag inte redan visste. Jag har redan från början sett LCHF som en hälsoresa, inte bara en viktresa. Jag hade ju läst en bok av Annika Dahlqvist som var jättebra och där stod så mycket som man började fundera över. Jag fick så mycket upplysning så jag blev taggad att ändra min livsstil.

Katrins bok är nog jättebra för nybörjare, men när man ätit LCHF i snart två år så är det inte så mycket som man inte redan vet. Men det är härligt att höra om hur mycket hon har gått ner i vikt. Det är väldigt bra jobbat och kul att hon vill dela med sig av det.

Dem sista 5 kg var ju inte det lättaste att bli av med och enligt Katrin så skulle man börja halvera allt man åt idag. Så åt man 2 ägg till frukost så skulle man äta ett ägg istället.

Nja, jag är inte riktigt där, det är klart att jag skulle vilja att dem sista 5 kg försvann så att mitt bmi låg på normalvikt. Men att halvera det jag äter, det hade nog gjort att jag åt ännu mera istället. Nu är jag mätt och nöjd och inte sugen mellan mina mål.

Jag är nöjd med minus -19 kg på vågen och det har jag ätit mig till. Tänk att man kan äta så god mat och gå ner i vikt,